El Instituto Dominicano del Café (Indocafe) en coordinación con el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) a través del Proyecto Biodiversidad en Paisajes Productivos (BPP), ofrecieron el curso Manejo Postcosecha y Beneficiado Sostenible del Café, en Blanco, Bonao, Monseñor Nouel.
La capacitación conto con la participación de 22 técnico de Indocafe, con el objetivo de formar un cuerpo elite de técnicos agrícolas en el manejo adecuado de la postcosecha del café, con enfoque en la mejora de la calidad y la reducción de perdidas siendo sostenible y resiliente.
La segunda parte del curso fue dirigida por Freddy Cruz Uceta, encargado del Departamento de Extensión y Capacitación de Indocafe, Braulio Batista, encargado División Postcosecha, Marcos Luis Pere, José Manuel López Candelario, técnicos de la Región Norte de Postcosecha y Jairo Soto Restrepo. Se abordaron los temas de cosecha y selección de frutos, fermentación, secado, procesamiento, empaque y almacenamiento. Así como las partes que componen una despulpadora, como cambiar las piezas y ajustarla, como afecta a la calidad el estado de la despulpadora, entre otros.
El curso conto con la presencia de la encargada del Departamento Recursos Humanos, Laura Gómez, Radhamés Cuevas, encargado de Producción del Indocafe, los cuales resaltaron la importancia de las capacitaciones y les exhortaron a que cumplan con el compromiso de servir de multiplicadores de esos nuevos conocimientos.
