Santo Domingo - Dicha capacitación se realiza con el interés de introducir a productores, dirigentes, directivos, y personal técnico de apoyo de ASOCAIN, en temas y prácticas de Control de Calidad, Análisis Físico y Sensorial del Café.
La actividad impartida por la ingeniero agrónomo Ana María Arcila, con el apoyo del equipo técnico del Departamento de Mercadeo y Certificación del CODOCAFE, también podrán participar, dirigentes, líderes y personas ligadas a la producción, procesamiento y comercialización del café.
Otro de los objetivos específico es identificar y utilizar técnica de muestreo para hacer análisis de calidad de sus cafés, aprender a distinguir diferentes atributos del café como fragancia, aroma, sabor, entre otros.
Así como aprender a manejar, procesar, analizar y presentar datos relacionados con la calidad del café e inducir a los participantes a la preparación de una Citación de Café para fines de estudio, clasificación y exportación.
Fuente: Mary Santana | Autor: Minerva Familia